何謂左旋C？何謂脂化C？

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何謂左旋C？有什麼不同？

『所謂左旋C』根本是商人為了行銷需要所想出來的商業噱頭，讓「維他命Ｃ」聽起來較有科學味；市面上賣的左旋Ｃ，其實都是「左式右旋維他命Ｃ」，也就是維生素C。
維生素C的化學式是 C6H8O6 ，這種分子會出現四種結構，即『左式右旋』、『左式左旋』、『右式右旋』、『右式左旋』等，雖然化學式一樣，但其他三種都不能被人體所利用，故不屬於『維生素C』。而左旋右旋之分是用旋光度計濾光造成光線「偏振面」如何旋轉來判定，而左式及右式是屬鏡像異構物。
「左旋Ｃ」雖然是錯誤名稱，卻不能因此否定維他命Ｃ的功用，維他命Ｃ是很強的抗氧化劑，可減少自由基，也可維持膠原蛋白健全、幫助分泌腎上腺素及干擾素的形成、增強免疫力及預防感染、降低高血壓、膽固醇、預防動脈硬化、幫助荷爾蒙製造、抗神經緊張......等等。它雖然被發現很多年了，但科學界仍能陸續發現它的新功能。
PS：維他命Ｃ專業的寫法是「L-(+)-Ascorbic Acid」，其中L是拉丁文levo的縮寫，是左側的意思，在這裡指的是分子結構為左式；相對字是dextro的D，就是右式。有些專業人士會稱為L-form、D-form，直譯就是左式、右式，而非左旋、右旋。 (+)指的是化學物質的旋光性，代表右旋，故全名應為「左式右旋抗壞血酸」。
何謂脂化C？ 有什麼不同？

一般維生素C都是酸性的，可是如果是脂化過的就是中性的，脂化C因為是中性的所以比較溫和，不傷胃。但將天然的維生素C加以酯化處理，成本很高，所以市面上較不多見。其實酯化型維生素C最大的好處就是增加在體內停留的時間，因此對維生素C能夠被身體吸收利用（也就是生物利用率），產生很大幫助。我們知道，未經脂化處理的維生素C，屬水溶性，在體內停留的時間很短，很容易隨汗液、尿液排出，如此，劑量再高，也是使的尿液更貴而已，因為人體在短時間內能夠吸收維生素C的量是有限的。而脂化C就能克服這個缺點，比起一般的水溶性維他命只能在體內2~3小時，脂化C能有效釋放長達8小時，使我們服用的維生素C更能有效被我們身體所吸收。